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小炒虾制作方法?小炒虾制作方法视频教程

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小炒虾制作方法?小炒虾制作方法视频教程

1、因为大虾肉质细嫩、营养丰富,同时炒制时口感也是十分鲜美。

2、如果想要炒出美味的大虾,可以先用盐水泡制一下,去除腥味;然后用葱姜蒜爆炒,增加香气。

3、在炒制的过程中,也可以加入一些适量的生抽、料酒、白糖等调味品,让大虾入味更加。

4、同时,掌握好炒制时间也非常重要,瞬间翻炒,等到大虾变色时就可以起锅了。

5、此外,也可以和其他食材一起炒制,例如青椒、虎皮尖椒、豆角等,增加颜色和口感。

6、炒大虾的关键在于选好材料,掌握好火候和烹调技巧。

用料:虾20只,蒜瓣2个,小葱3根,生抽2勺,老抽一勺,姜2片

1、小葱洗净切段,大蒜,姜切片,大虾洗净去虾线洗净。

2、热锅放油下大虾煎至虾身变红盛出备用。

3、锅内煎过虾的油放葱姜蒜煎出香味小葱变色即可。

4、放煎过的大虾放酱油翻炒均匀炒熟即可出锅。

调料:食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。

1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。

5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒。

1、将大虾洗净去壳留尾,沿着腹部背开割开去掉沙包,备用。

2、将葱、姜、切成末,蒜切成片,青红椒去籽切小块。

3、在锅中倒入适量的油,油温热后放入葱姜碎、蒜片和青红椒,爆香至出香味。

4、加入大虾翻炒,并倒入适量的料酒,炒至大虾变成红色,盖上锅盖焖煮一会儿。

5、打开锅盖,加入盐和生抽,快速翻炒均匀后出锅即成。

主料:干小米虾200g、姜3片、小米200g、大葱1根

辅料:食盐1茶勺、白糖少许、橄榄油适量、鸡精半茶勺、生粉1茶勺

4.备小米,锅起火,加少许橄榄油,倒虾头,虾壳煸香,加葱姜,加料酒熬汤

5.把熬好的虾鲜汤沥出,熬小米粥备用

6.另起锅,倒入少许橄榄油,煎腌制好的虾,煎至金黄色即可,别煎老了

8.煎好的虾锅有余油,不需要洗,直接倒入熬好的虾壳小米粥,加盐,鸡精,少许糖提鲜,勾芡,淋明油倒虾盘中即可。

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