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一键式淡奶油吐司做法,全淡奶油吐司的做法窍门窍门

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一键式淡奶油吐司做法,全淡奶油吐司的做法窍门窍门

【淡奶油吐司】(450g一条+6寸模花儿面包一个)

材料:高粉300g,低粉100g,蛋1个+牛奶共200g,淡奶油100g,糖50g(口重的可以多加),盐4g,酵母4g。

1.所有材料入面包机,两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

2.发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团,两次擀卷排入吐司模。

(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸)

3.剩余的面团分割6等份,排入抹了油的6寸蛋糕模。

(置温暖湿润处发酵至2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟。上色过深时盖锡纸)

1、将淡奶油抹在吐司片上,然后铺上火腿或者培根,撒上蔬菜和番茄片。

2、之后将另一片吐司涂上淡奶油,盖在上面。

3、接着在平底锅中用中火煎至金黄色,翻转另一面再煎至金黄色即可。切成两半,即可享用美味的淡奶油吐司三明治。

1、将除了奶油外的材料倒入搅拌缸,以慢速搅拌4分钟,中速搅拌4分钟。

2、加入奶油以慢速搅拌3分钟,中速搅拌3分钟,即为“完成阶段”的面团。

完成阶段:即面团表面干燥且有光泽,拉开能形成薄膜。如果在面团成为完全阶段后还继续搅拌,面筋可能就会断裂,失去弹性,所以一定要注意配方中的搅拌时间。

6、将面团分割成200克一颗后滚圆。

8、将面团擀卷一次,松弛10分钟。

9、再将面团擀卷一次后放入吐司模中。

10、进行60分钟最后发酵,至吐司模九分满即可。

11、入烤炉,以上火170℃/下火220℃烘烤38分钟

如果是用于制作吐司面包可以用牛奶替代,千万不要一下子全倒入牛奶,最好留10g左右看面团情况再添加,若是觉得干可以继续添加牛奶,若是看着粘稠则不需要加,不过也可能是所使用的面粉吸水量不同引起的。如果是制作糕点使用全脂奶粉和棕榈油的组合也是淡奶油不错的替代品。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

1、淡奶油是一种常见的烘焙原料,可以用来制作各种面包。以下是一些常见的使用淡奶油制作的面包:

2、奶油面包:这是一种传统的面包,通常使用淡奶油和其他配料制成,口感柔软,香味浓郁。

3、淡奶油卷:这是一种柔软的面包卷,通常使用淡奶油和其他配料制成,口感鲜美。

4、奶油面包干:这是一种酥脆的面包干,通常使用淡奶油和其他配料制成,口感香甜。

5、淡奶油吐司:这是一种柔软的吐司,通常使用淡奶油和其他配料制成,口感丰富。

6、奶油饼干:这是一种酥脆的饼干,通常使用淡奶油和其他配料制成,口感香甜。

7、需要注意的是,不同的面包所需的淡奶油用量和配料不同,可以根据个人口味和喜好进行调整。

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